(东说念主民日报健康客户端记者 刘静怡)“四月吃春”再出新神志，除了不雅赏，鲜花正在成为餐桌上的好菜。东说念主民日报健康客户端记者扫视到，在北京、上海、深圳等多家新零卖超市，金雀花、黄瓜花、槐花等可食鲜花干预了菜阛阓。行家指示，尝鲜也需兼顾食物安全。

记者扫视到，赶走4月18日，多家线上商超平台齐有食用鲜花类春菜上市，包括槐花、黄瓜花、茉莉花等，每50～100克售价多在10～20元傍边，招引宽绰住户选购。“炒蛋、清炒、清蒸……”在外交平台上，也有很多网友共享采摘鲜花、食用鲜花的教授。

春季，昆明多样食用鲜花弥远上市。昆明日报 图

“我是朔方东说念主，之前有每年吃槐花的习俗，本年看到超市货架上也有别的花，止境惊喜。”4月18日，北京市民苟女士告诉东说念主民日报健康客户端记者，“在云南旅游的技能，吃过多样千般的鲜花菜品，当今咱们也能在北京我方买来作念了。”

4月18日，上海市食物安全参谋会行家构成员刘少伟告诉东说念主民日报健康客户端记者，春天鲜花品种稠密，不少场所齐有食用鲜花的俗例。像在云南，玫瑰花可食用，而在朔方，槐花食用也较为常见。不外，也有部分鲜花佩戴毒性，如紫藤花，食用则需严慎。

春季食用鲜花，仍需兼顾安全问题。“不同东说念主对鲜花中的卵白质等身分可能存在过敏响应，初度食用应极少尝试，不雅察有无过敏症状。”刘少伟提醒，烹调鲜花时需确保作念熟作念透，幸免因未煮熟导致中毒。“不要盲目跟风尝试未知的鲜花品种，以免发生不测。”

云南省昆明市阛阓监管局相通发布2025年春季食用鲜花安全指示，部分鲜花（如车前草、蒲公英、鱼腥草）虽有一定药用价值，但过量食用可能激励健康问题。严格折柳食用与不雅赏花草，公园、路边或花草阛阓售卖的不雅赏花（如玫瑰、百合）不行食用，其花粉、农药残留等可能激励过敏或中毒。